О Сете

Источник www.frenchtrip.ru

Сет (Sete) — небольшой городок в окрестностях Монпелье, на юге Франции. Известный как «Венеция Лангедока» и «Сингулярный остров», Сет является важным портом (11-ым по величине во Франции) и популярным морским курортом Средиземноморья, с собственной яркой культурной индентичностью, традициями, кухней и диалектом.

До 1928 года городок назывался Cette. В Сете снимался знаменитый комедийный фильм 1959 года — «Бабетта идет на войну» — с Бриджит Бардо в главной роли.

Sète является восточным началом знаменитого канала Canal du Midi, включенного в список памятников ЮНЕСКО, а также конечной точкой Canal du Rhône à Sète.

В окрестностях Сета можно посмотреть множество памятников галло-романской эпохи, аутентичные лангедокские городки и деревеньки, винные погреба, фермы по разведению моллюсков и устриц и уникальную природу озера То.

Водные состязания Жуты и праздник св. Людовика
Традиционными для Сета являются водные состязания на шестах Жуты (LES JOUTES) (вместо коня — лодка с возвышенной платформой, а так почти средневековые рыцарские турниры, только без доспехов и с пластиковыми шестами и щитами) – это лангедокская традиция, известная с XVII века. Состязания проводятся с конца июня до начала сентября. Финальное состязание проводится в праздник св. Людовика, примерно в 20-х числах августа, когда у берега вырастают трибуны, и зрители могут насладиться веселым зрелищем.

«Праздник Святого Людовика» — это и праздник святого-покровителя Сета, и праздник участников водных состязаний на шестах. В это время вас ждут свыше 70 уличных представлений и открытые до поздней ночи бары «бодега», которые наполняют город безумным весельем.

 

С тех пор, как в 1666 году Людовик XIV основал город с глубоководным портом в месте выхода Южного канала в море, Сет сохраняет свою сеть каналов и набережных с разноцветными фасадами, а также традицию лангедокских водных состязаний на копьях и праздников, посвященных Святому Людовику.

Традиционные блюда Сета
При заселении города местное лангедокское население перемешалось с преимущественно итальянскими иммигрантами, что объясняет уникальное кулинарное наследие Сета. Здесь сочетаются морепродукты и дары озера То, при этом явно чувствуется влияние итальянской кухни. За 350 лет торговли и рыболовства в Сете сформировались самобытные местные традиции и живое мореходное наследие.

Пирог Тьель
Фирменным традиционным блюдом Сета является закрытый пирог с осьминогом (тьель — Tielle), которым рыбаки традиционно обедают в море.

 

Такой пирог разных размеров можно купить на центральном рынке Сета, либо в кондитерских. Один пирог сантиметров 20 в диаметре стоит около 9 евро. Его могут красиво упаковать в коробочку, но если везти в самолете, то пирог все-таки промокает, пропитывая коробку оранжевым соком, так что осторожно! Но если есть прямо в городе — то вкуснотища! Особенно с местным белым вином.

Бузигские устрицы.
Моллюсков на Средиземноморье начали разводить именно в Сете в 1875 году. Так как здесь нет отливов и приливов, здесь применяется особый метод: моллюсков подвешивают на стеллажах, состоящих из опор и пересекающихся продольных и поперечных перекладин.

Сегодня около половины французских устриц производится на озере То. Хотя эта разновидность глубоких устриц и называется «бузигской» (в честь самого маленького и симпатичного городка бассейна То), ее выращивают и дегустируют во всех прибрежных городах и деревнях озера То, где есть устричные плантации, в частности в Мезе и Марсейане.

Бузигские устрицы в красивой мраморной раковине с ажурным краем имеют свежий, слегка йодистый вкус с ореховой ноткой — это истинное наслаждение для гурманов. Обычно их употребляют в сыром виде, но также запекают с масляно-чесночной заправкой или с соусом из лука-шалота и белым вином.

Рыбацкий квартал Сета:
Короткая коса (Ла Пуант Курт). Жителей этого района называют «ле пуантю». Большинство местных жителей добывает средства к существованию, занимаясь мелким рыбным промыслом в озере То. Их деятельность нашла отражение в этом районе, придав ему особенный дух. Достаточно взглянуть на названия улиц: Шесты для водных состязаний, улица Гребцов, Рыбаков, Игры в шары и другие.

Рыбацкий квартал расположен рядом с вокзалом Сета.

Cadre Royal
В Сете каналы играют значительную роль, становясь неким аналогом общественных площадей. В этой части канала, расположенной между двумя мостами и называемой «Cadre Royal», с июля 1666 года на протяжении всего летнего сезона проходят пользующиеся большой популярностью водные состязания.

Подъемные мосты Сета
Озеро То соединено с морем каналами, через которые перекинуты подъемные мосты. Некоторые из них отодвигаются, другие — поворачиваются вокруг вертикальной оси, пропуская суда в определенное время. Когда все мосты подняты, Сет превращается на время в остров, полностью отрезанный от остального мира.

Первоначально мосты были деревянные, потом их заменили металлические, которые уже сменились на современные.

Рынки Сета

В рыночные дни сразу на нескольких улицах и площадях в центре города устраивается рынок. На площади Аристида Бриана вас ждет «текстильный базар», на улицах Rue Alsace-Lorraine и Rue Gambetta — продуктовый рынок, а на площади Леона Блюма (городская мэрия) — цветочный рынок.

Не упустите возможности прикупить на рынке традиционный местный пирог из осьминога, или отведать свежайших устриц!

Набережная Марин

La quai de la Marine — это набережная, вдоль которой выстроилось множество ресторанчиков. Здесь можно отведать блюда традиционной кухни, в том числе средиземноморскую рыбу, мидии и моллюски из озера То.

Набережная Лемарескье

LE QUAI LEMARESQUIER — набережная была создана в 1666 году сразу после строительства порта. Это позволило Южному каналу, проходящему через озеро То, выйти в Средиземное море.

Променад Жана Баптиста Марти
Promenade Jean-Baptiste Marty находится на набережной де ла Консинь (Quai de la Consigne). В бюро Залоговой службы (Консинь) располагалась администрация, которой любое судно, снаряженное в Сете, должно было представить поручительство.

Раньше на набережной проводили засолку глубоководной рыбы (сардин, анчоусов, макрели), а сегодня здесь располагаются мастерские по ремонту рыболовных сетей.

Театр Мольер

Это красивое здание театра в итальянском стиле было построено в центре города Сет в 1904 году. Оно стало символом эпохи процветания города, получавшего выгоду от торговли вином и деятельности порта.

Пляжи Сета
В Сете вас ждут 12 км пляжей с прекрасным тонким песком. В сезон (с июня по сентябрь) пляжи оснащены спасателями и медпунктами.

Благодаря защитным дамбам, пляжи «Lazaret» и «La Corniche» — отлично подойдут семьям с малышами, которые могут в полной безопасности барахтаться в специально отведенных зонах для купания под надзором. А расположение вблизи центра города и специальные настилы для колясок делают их легко доступными даже для пеших прогулок.